Горбуша (балык) холодного копчения

Горбуша особенно хороша в холодном копчении, поскольку тепловая обработка приводит к «выгоранию» большей части полезных для здоровья элементов, что плохо сказывается в том числе и на вкусовых качествах этой рыбы. В ней содержится огромное количество витаминов и других полезных веществ – таких, как йод, фосфор, фтор, сера, кальций, натрий и т.д. Врачи рекомендуют употребление горбуши как здоровым людям, так и страдающим сердечнососудистыми заболеваниями.