Фазан охотничий

Не многие знают как по настоящему правильно подготовить фазана к последующей готовке, не важно по какому рецепту вы планируете его приготовить. Фазан как и другая дичь не терпит суеты, поэтому сначала лучше приобрести у нас не ощипанную и не потрошенную тушку и дать ей полежать в холодильнике при температуре +4 примерно три четыре дня, можно конечно и пять. Это время необходимо чтобы охлажденная тушка фазана максимально созрела и приобрела тонкий и яркий аромат настоящей дичи. Перед приготовлением тушку надо ощипать (только не ошпаривая) и выпотрошить, внутреннюю часть водой не промывать, а протереть мокрой тряпочкой. Дальше уже можете использовать любой рецепт который вам понравится, мы обычно запекаем целиком.Вот такой вот аппетитный фазан получился у нас