Масляная (филе) холодного копчения

Филе масляной рыбы (также известной как эсколар) распространено в Европе и Северной Америке. Мягкое жирное мясо приятную, достаточно плотную консистенцию, что высоко ценят многие гурманы. Масляная рыба холодного копчения широко применяется как в домашней, так и в ресторанной кухне. Масляную рыбу не рекомендуется есть большими порциями, в то время как в небольших количествах она полезна для здоровья и не вызывает никаких неприятных воздействий.