Копченая рыба

Копченая рыба - всем известный деликатес, который получают путем просаливания и обработки дымом преимущественно из дров ольхи. Таким образом получают рыбу холодного и горячего копчения.

Рыба холодного копчения
Качественная рыба холодного копчения, на одьховых дровах с ароматным дымком.
Рыба горячего копчения
Приготовление рыбы способом горячего копчения осуществляется дымом при температуре свыше 80°С.