Фундук – орех, который имеет прекрасный вкус и известен также под названием «лещина» и «орех ломбардский». Фундук известен с давних времен и даже считался символом силы, верности и семейного благополучия. Основной областью использования фундука традиционно остается производство кондитерских изделий: фундук используют в качестве начинке для конфет и пирожных, из него готовят ореховую муку и пасту, применяют в качестве основы для таких всеми любимых сладостей, как орехи в шоколаде, какао или сахарной глазури и т.д. В состав фундука практически не входят углеводы, что позволяет включать его в меню диабетиков и тех, кто строго следит за фигурой и своим весом.
