1 Берем цыпленка весом 350 - 400 гр, такой цыпленок называется корнишон, мясо у него очень нежное и сочное, приготовить можно очень быстро.
2 Берем цыпленка и делаем продольный разрез вдоль грудины до позвоночника.
3 Разворачиваем руками тушку цыпленка по сделанному разрезу,чтобы была возможность разложить ее в плоскости на разделочной доске.
4 Хорошенько отбиваем деревянным молотком тушку цыпленка с двух сторон, но стараясь не ломать косточки
5 Солим и добавляем черный перец по вкусу с двух сторон.
6 Добавляем охотничью приправу - это универсальная приправа состоит из красной паприки, семян горчицы, лука, зеленой паприки, тмина, черного переца.
7 На раскаленную чугунную сковородку с толстыми краями добавляем растительное масло и хорошенько его разогреваем.
8 Добавляем тушку подготовленного цыпленка на сковородку, только аккуратно, чтобы масло не брызнуло.
9 Обжариваем цыпленка на одной стороне порядка десяти минут,на костре получается быстрее.
10 Аккуратно переворачиваем и на второй стороне жарим порядка пяти минут.
11 В зависимости от готовности можно пару раз еще перевернуть тушку, дожаривая буквально по минуте с каждой стороне.
12 Кончиком ножа проверяем тушку цыпленка на готовность, если из под лезвия идет светлый сок, то можно бежать за вилками.